Dorthe Chakravarty

/Dorthe Chakravarty
­

About Dorthe Chakravarty

This author has not yet filled in any details.
So far Dorthe Chakravarty has created 70 blog entries.

Fordelen ved at rydde lidt op på hylderne er, at man finder den tidlige sommers projekter, der er stillet til side for at samle styrke og smag. Fermenteret kål fra maj/juni. De syltede (danske og øko) peberfrugter, vi købte på et junimarked i Middelfart, hvor de (frugterne) var ved at blive så slappe i skindet, at de blev solgt for 2 kr stykket. Der er glasset med hyldeeddike, hvor blomsterne nok skulle have været siet fra for lang tid siden, men det har jeg glemt alt om. Seneste glas i familien er kombucha (første billede), som skal trække et par dage endnu, inden jeg går igang med anden omgang fermentering. Hvad og hvorfor kan du høre mere om på ugens podcast, som jeg nok skal linke til, når den er klar.

By |september 5th, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Sådan en dag hvor jeg bliver mindet om, at research skal foregå ude i byen og ikke hjemme foran Google. (her: Thorvaldsens Museum)

By |september 2nd, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Der er kun råd til rullende radio, når der skal laves optagelser til podcasts. Fra indre bys madhistorie til en Nørrebro-amerikaner, der ved en masse om den fermenterede drik kombucha. Det hele kommer snart på ITunes – bare søg efter Dorthe Chakravarty, så kan du lytte og abonnere.

By |august 31st, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Efter lørdag m krebsegilde følger søndag med bisque.

By |august 30th, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Når man er på søfartsmuseum bør man vel vise billeder af tattoos og gallionsfigurer, men huset her er altså så unikt, at det skal vises frem. Som vel efterhånden den sidste i DK ser jeg i dag for første gang Museet for Søfart. Tak @ullatofte for den oplevelse! (her: M/S Museet for Søfart)

By |august 27th, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Min studentermedhjælper fra DR-tiden, Sarah Sander Dalgas, er nu næsten-historiker og super-sej IT-support. I dag hjalp hun mig med at finde vej til ITunes, så mine mad/have/historier for alvor (snart) kan podcastes. Her ses al vores glæde, da ITunes accepterede alle formater (og jeg havde underskrevet, at jeg hverken vil bande eller vise bare historikerbryster). Det er stort.

By |august 26th, 2015|Blog|0 Comments

todaysdocument:

“The County Fair Season”, 8/25/1915

Berryman, Clifford Kennedy, 1869-1949, ArtistSeries: Berryman Political Cartoon Collection, 1896 – 1949Record Group 46: Records of the U.S. Senate, 1789 – 2015

In this cartoon by Clifford Berryman, which appeared in the Washington Evening Star 100 years ago on August 25, 1915,  the cartoonist reminds his readers that late August is the county fair season. A proud Uncle Sam stands with his thumbs in his star-filled vest amidst a display of huge vegetables, representing the bumper crops produced by America’s farmers in 1915. With the farming areas in much of Europe devastated by the war, American farmers assumed the responsibility to produce enough crops to feed both America and the many millions of hungry Europeans. (From the Scope & Content note.)

By |august 25th, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Synes Margrethe skulle gøre detlillegrønttorv.dk til kongelig lokal hofleverandør. Det er bare en rask tur på cyklen ud til holsteinsgade, så er der økogrønt i alle former, farver og smag i cykelkurven. Følg @madkultur hvis du vil smage mere!

By |august 20th, 2015|Blog|0 Comments

dorthec:

Endnu en af disse kunstnerhustruer hvis navn er blevet opslugt af ægtefællens karriere. Heldigvis har stoftrykker Aase Gernes nu sin egen – lille – udstilling. Bla med hendes venstrehåndstegninger efter en blodprop. (her: Møstings Hus)

By |august 19th, 2015|Blog|0 Comments

I herregårdshaven på Frilandsmuseet dyrker de gamle danske bønner og ærter, som ikke længere kan købes i almindelig handel, mens som for blot et par generationer siden var med til at gøre familier selvforsynende med nærende basiskost. Olav Egelund er frivillig i Frilandsmuseets havelaug, og jeg mødte ham i forbindelse med Frøsamlernes bog om netop gamle danske ærter og bønner. En bog der udkom i foråret 2015.

I løbet af sommeren tog jeg ud til herregårdshaven for at holde et ægte bønnemøde. Olav viste nemlig rundt og fortalte om den gamle køkkenhave anno 1910, og han gav gode råd om, hvordan de gamle sorter kan dyrkes i dag.

Og så talte vi lidt om amarant. Dem kendte jeg ikke, før jeg tog ud til ham og haven, men jeg lagde ret hurtigt mærke til deres fine røde farve, og var nødt til at høre mere. Det gav ny viden om, hvordan man i sin egen have også kan dyrke en – skal vi sige – fætter til quinoa.

HØR OLAV FOTÆLLE OM DE GAMLE SORTER PÅ RADIO  MADKO

Der er mere om Frilandsmuseets haver her, og netop nu er det oplagt at tage ud og se bønnerne, der garanteret er skudt godt i vejret siden jeg talte med Olav.

By |august 18th, 2015|Blog|0 Comments